Encontrar personal cualificado es uno de sus mayores problemas, ya que apenas el 9% de los candidatos cuenta con toda la preparación necesaria para trabajar en hostelería.
? Un homenaje al desaparecido Santi Santamaría que pone en marcha un restaurante de alta cocina atendido por personas con discapacidad intelectual. ? La Fundación Cruzcampo colaborará con el diseño del plan docente del proyecto, pionero en integración laboral, que ofrecerá formación en alta gastronomía a desempleados de este colectivo. Sevilla, 4 de diciembre de 2015. La Fundación Cruzcampo se ha incorporado al proyecto #Universosanti para la puesta en marcha, en Jerez de la Frontera, del primer restaurante del mundo atendido íntegramente por personas con discapacidad intelectual. Se trata de una iniciativa de la Fundación Universo Accesible, en colaboración con la familia y los discípulos del desaparecido chef Santi Santamaría, que verá la luz en 2016 en la emblemática Finca El Altillo, una de las localizaciones con más encanto de la ciudad gaditana.
