El último jueves de cada mes de noviembre los americanos cenan pavo relleno para
celebrar Acción de Gracias y prácticamente a diario los vascos comen queso idiazábal,
solomillos, platos de cuchara y, sobre todo, mucho bacalao, ¿qué ocurre si los
juntamos? Una cena de Acción de Gracias ‘a la bilbaína’ que hará delicias de los
paladares más exigentes y de los estómagos más hambrientos.
El restaurante Ibaizabal, ubicado dentro del hotel Bilbao Nervión, propone un menú
para el almuerzo y la cena del día 24 de noviembre en el que se podrán degustar platos
típicos de Acción de Gracias como crema de calabaza y pavo relleno, con toques de la
gastronomía vasca. La cena estará maridada con un vino típico de la tierra: txakoli o
crianza de Rioja. Además el hotel horneará durante toda la semana para el buffet
desayuno cupcakes especiales de calabaza.
MENÚ ACCIÓN DE GRACIAS ‘A LA BILBAÍNA’
Primeros
Crema de Calabaza con Chips de Verduras
Ensalada de Bacalao con Muselina de Cebolletas
Marmitako de Patatas y Atún Rojo con Hortalizas
Segundos
Pavo relleno de Frutos Secos con Salsa de Oporto
Dorada a la Bilbaína con Láminas de Patata
Lingote de Costilla Asada a Baja Temperatura con Salsa Barbacoa
Postres
Cheesecake del Nervión
Pastel de Manzana con Frutos Rojos
Ensalada de Frutas de Temporada
Precio menú “Acción de Gracias”: 16.50€ por persona
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Marta Galisteo / Laura Santolaya
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