Radio-Televisión Municipal de Chipiona, 23 de marzo de 2015 Nueve profesionales del sector de la restauración de Chipiona han tenido la posibilidad de participar en un curso de cocina saludable enmarcado en el proyecto Chipiona Balneario Natural, organizado por la asociación de empresarios ACITUR y la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Chipiona, en colaboración con Grupo Novotecnic-SAGa3, consultora de formación.
El objetivo del curso era formar a profesionales del sector en la cocina saludable, especialmente en la nueva ?ley de diciembre de 2014 sobre las alergias alimenticias? y que es de obligado cumplimiento, así como impartir las nociones básicas para cocinar platos dulces y salados con la misma textura y sabor, pero prescindiendo del gluten, la lactosa y otros agentes alérgenos, sin dejar de lado la cocina vegetariana e hipocalórica. El curso se ha desarrollado de manera presencial en las instalaciones del Hotel Monterrey y se ha llevado a cabo entre el 16 y el 20 de marzo. Las clases han sido impartidas por Daniel Martínez por medio de master-class, en las que los participantes han sido partícipes de demostraciones prácticas sobre diferentes recetas saludables.
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