Turismo de la Provincia de Sevilla celebra la `III Semana del arroz en los hoteles y restaurantes de Sevilla y provincia´, un circuito gastronómico arrocero por los mejores establecimientos de la ciudad y su provincia que, desde el lunes 8 hasta el domingo 14 de mayo, ofrecerán en exclusiva una carta de arroces autóctonos de nuestra tierra y el IV Concurso de Recetas Caseras de Arroz que se celebrará el sábado 20 de mayo en Las Cabezas de San Juan.
Esta iniciativa de Turismo de la Provincia de Sevilla cumple su tercer año y en ella participan más de 60 establecimientos de la capital y su provincia; con ello se desea hacer partícipes a todos los ciudadanos y visitantes, de la degustación de uno de los alimentos gastronómicos con más riqueza de nuestra tierra y que mejor define nuestra cocina: el arroz.
El acontecimiento cuenta con el respaldo de la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia, la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla, la Asociación de Jefes de Cocina de Sevilla y Provincia y la Federación de Arroceros de Sevilla.
De este modo, recetas caseras como el Arroz Tamboril´, laPaella de Tagarninas´, el Arroz con Conejo´, o el Arroz con pato´ han sido elaborados especialmente para esta semana por los jefes de cocina de los mejores restaurantes y hoteles de la ciudad y su provincia.
Todos los establecimientos participantes lucirán durante estos días un cartel anunciando esta semana arrocera y, en sus mesas, se colocarán unas cubiertas o portamenús donde cada uno ofrecerá su carta de arroces, que serán los platos estrella de la semana; un encuentro que permitirá hacer llegar al público en general la tradición y sello propios de nuestra provincia en cada guiso o tapa de arroz.
Además, el sábado 20 de mayo Las Cabezas de San Juan acogerá el IV Concurso de Recetas Caseras de Arroz, en la que los participantes mostrarán sus cualidades culinarias cocinando su mejor arroz.
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